Tarte Tatin

今日のおやつ

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りんごが美味しそうだったので
たくさん買ってタルトタタンを作りました。

昔、初めて作った時のこと
りんごの酸味と甘味と、キャラメルバターの風味がとても美味しかったので
後日新たに作ったタルトタタンを翌日来られたお客様にお出ししたのですが
この間のような美味しさを
なんだかいまいち感じない・・・。
後で、冷蔵庫に保存しておいたタルトタタンは20~30秒レンジをかけると固まっていたキャラメルバターが溶けて美味しい風味が戻ると知ったのですが、それを知らずにお客様にお出ししてしまいました。
優しいお客様たちは皆美味しいと言って食べてくださいましたが。
失敗失敗(汗)。

今日は軽くレンジをかけていただきます(笑)。

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by foretoileblog | 2017-03-02 15:00 | le gouter | Comments(0)