Foretoile～フォレトワール～　アトリエと日々のこと

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いちごの季節いちごのレンジソース（栗原はるみさんレシピ）を作ったので何かに添えたくて久しぶりにシフォンケーキを焼きました。

一時期仕事で毎日のようにシフォンケーキを焼いていたので体が覚えてるだろうと作り方を見ずに作ったら粉を入れるタイミングを間違えました（汗）。継続は大事ですね。

いちご１パック買ってもいちご好きな息子たちだけですぐに終わってしまうのでいちごの安いときに自分用も。子どもの頃お砂糖と牛乳をかけて潰して食べるいちごミルクが好きでした。多分何十年ぶりか（！）のいちごミルクに懐かしさを感じながらいただきました。

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▲ by foretoileblog | 2018-05-21 00:00 | le gouter | Comments(0)

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▲ by foretoileblog | 2017-03-12 15:00 | salut | Comments(0)

今日のおやつ

イチゴのショートケーキを作りました。

日本生まれのこのケーキは

うちの子どもたちも大好きです。

男性の方もケーキの中では

ショートケーキが一番好き

という方が多い気がします。

小さい頃から慣れ親しんだ味

というのもあるからでしょうか。

ジェノワーズ（ショートケーキのスポンジ生地）は

卵の泡立て方や温度、

粉を入れてからの混ぜる速度や回数が

焼き上がりの生地の状態に影響します。

その微妙なコツが私には難しくて

美味しい生地が焼けるようになるまで

何度も何度も焼きました。

イチゴの飾り方も難しいですね。

毎回どうしようか悩みます。

今日はミントを添えてナチュラルな感じにしてみました。

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▲ by foretoileblog | 2017-03-06 15:00 | le gouter | Comments(0)