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冷凍しておいたフランボワーズを使って発酵バターのマフィンを作ってみました。

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フランボワーズは生よりも
火を入れた方が甘酸っぱい濃厚な香りがより高くなる。と思う。
ジャムやケーキに加工すると
とびきり美味しくなる。

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まだ次々と赤くなり続けているフランボワーズの実。
後何度かフランボワーズのケーキを焼けそうです♡


by foretoileblog | 2018-12-16 00:00 | vie quotidienne | Comments(0)

Framboise

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フランボワーズが今鈴なりに実を付けています。
??
うちのフランボワーズが二季成りの品種だったとは知りませんでした。
10年ほど前に迎えてから昨年までは
初夏に一度しか実を付けなかったので・・・。
今年地植えにしたとたん
グングン株が成長して
あちこちの地面からも新しい芽を出し
茎を伸ばして葉を茂らせ
鉢植えの時には見たことのないような数のフランボワーズが
秋にも実りました。

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これからまだまだ赤くなるのを待っている実たち。


ブルーベリーも同じように地植えにしたとたん
見たことのないような数の実が付きました。
鉢では上手に実らせられない私も
地植えならたくさんの実を付けてくれる。
大地の力、すごい。

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秋晴れの温かい日には
ミツバチが花の蜜を集めにブンブンと。
越冬できるくらいの蜜は集められたかな?・・・


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by foretoileblog | 2018-11-30 00:00 | fleur et le jardin | Comments(0)

La myrtille et la framboise

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独身の頃から鉢で育てていたブルーベリーとフランボワーズを
昨年引っ越してきた実家の畑(家庭菜園)に地植えしたら
今年は今まで見たことないような数のブルーベリーが小さな木にギッシリと実りました。

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1粒、2粒、紫色に色付いてきて
もうすぐ採り頃かなと見に行くと
熟したブルーベリーがなくなっている。
鳥が食べたのでしょうか?・・・

実をついばむ小鳥の姿は(見てないですけど)
森の中の景色のようで
森に憧れを持つ私には一種の癒し。
(想像だけで癒される幸せな人 汗)

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フランボワーズは昨年伸びた枝に実がなるそうで、昨年は小さな枝だったので実もほんの少し。
でも甘くてとても香りの良いかわいい赤い実がそれでも10個以上はつきました。

ブルーベリーは実が紫色になっても
枝についた実の際が最初はグリーンなのですが
実が熟すとその際も紫色になるのでその時が収穫時。
フランボワーズは実が赤くなり実を指で引っ張るとぽろっと取れるようになれば
とても甘く熟しています。
熟した実からひとつひとつ採っていき、瓶に入れて冷凍しておきます。
数がまとまったらケーキやジャムにします。

今年地植えして伸びた枝はかなり大きくなったので
来年はフランボワーズをたっぷり使ったケーキが作れるかな、と楽しみです。


by foretoileblog | 2018-07-12 00:00 | fleur et le jardin | Comments(0)